山猿 純米大吟醸

山猿は永山酒造合名会社（山口県）が醸す銘柄で、山猿 純米大吟醸はその純米大吟醸酒です。山口県産「山田錦」を使用し、山猿らしい味系大吟醸を完成させました。自らを確に主張しながらも、幅広いジャンルの食と調和する純米大吟醸。

山猿 純米大吟醸には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は17%です。

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