雪、山猿 純米吟醸 熟成酒

山猿は永山酒造合名会社（山口県）が醸す銘柄で、雪、山猿 純米吟醸 熟成酒はその純米吟醸酒です。国税局 清酒鑑評会 燗酒部門 優等賞受賞。お燗に強い山猿がお届けする限定熟成酒!山口県産山田錦を使用した純米吟醸を建造100年のレンガ蔵で天然熟成させたスペシャルな2年熟成の熟成酒です。もちろん常温でもおいしいですが、お燗にするとさらになめらかに柔らかくなります。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。

雪、山猿 純米吟醸 熟成酒には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。

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