川鶴 純米吟醸 朝日

川鶴は川鶴酒造株式会社（香川県）が醸す銘柄で、川鶴 純米吟醸 朝日はその純米吟醸酒です。川鶴酒造のコンセプトでもある瀬戸内の酒米「朝日米」を全量使用し、原料米の個性を最大限に引き出すよう心掛けました。「食中酒」をテーマに、瀬戸内の食材をイメージして造った芳醇旨口、キレ味の良さを追求した川鶴の新しい味わいをお楽しみ下さい。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

川鶴 純米吟醸 朝日には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、うどんがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は朝日です。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。

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