くどき上手 全国新酒鑑評会出品酒 斗瓶囲大吟醸

くどき上手は亀の井酒造（山形県）が醸す銘柄で、くどき上手 全国新酒鑑評会出品酒 斗瓶囲大吟醸はその吟醸酒です。くどき上手の最高傑作にして一升二万円の高級酒。 グラスに注ぐと立ち上がる華やかでフルーティーな香り、奥行きのある味わいの中に艶のある甘さとキレ味を備えた進化する酒質、品格に満ち溢れた洗練された味わいです。これが正真正銘、現代の日本酒のトップクラスの味わいです。

日本酒度は-3で、やや甘口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

くどき上手 全国新酒鑑評会出品酒 斗瓶囲大吟醸には白身の魚、カルパッチョ、サラダがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理 野菜料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は8 〜15°Cです。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は35%です。アルコール度数は16%です。酵母はM310・協会1801号です。

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