安芸虎 素 純米吟醸 うすにごり 発泡生酒

安芸虎は有限会社有光酒造場（高知県）が醸す銘柄で、安芸虎 素 純米吟醸 うすにごり 発泡生酒はその純米吟醸酒です。香りは、南国の果実を思わせる香り。甘口でけっこう濃いめの味なんだけど、発泡してるせいも手伝ってそれほどしつこくは感じません。純米吟醸「素」同様、キリッと冷やして飲んでいただきたいお酒です。

日本酒度は-10で、はっきりした甘口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

安芸虎 素 純米吟醸 うすにごり 発泡生酒には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズ、白身魚のカルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は松山三井です。精米歩合は50%です。アルコール度数は14%です。酵母はかんかん丸です。

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