東魁盛 大吟醸 秘造酒

東魁盛は小泉酒造合資会社（千葉県）が醸す銘柄で、東魁盛 大吟醸 秘造酒はその大吟醸酒です。酒造好適米「五百万石」を50％まで磨き上げ醸した大吟醸酒。先々代、小泉巌氏が「永年培った技術を活かし秘伝の造りで醸した酒」との思いから大吟醸「秘造酒」と命名。大吟醸入門用としておすすめです。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

東魁盛 大吟醸 秘造酒には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。

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