杉勇 純米吟醸 山田錦

杉勇は合資会社杉勇蕨岡酒造場（山形県）が醸す銘柄で、杉勇 純米吟醸 山田錦はその純米吟醸酒です。不自然な香りがの高さはなく、山田錦らしい美しい香りと、口に含んだときもなめらかでスッと入っくる、味わいはやや甘めな飲み口がよいお酒です。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

杉勇 純米吟醸 山田錦には白身魚の刺身、山菜の天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理 野菜料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は8～15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。酵母は山形酵母です。

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