杉勇 特別純米 美山錦 辛口 +8

杉勇は合資会社杉勇蕨岡酒造場（山形県）が醸す銘柄で、杉勇 特別純米 美山錦 辛口 +8はその特別純米酒です。足腰のしっかりした強い酒質、スッキリした酒質の辛口で、原酒とは異なりアルコール度数を抑えて飲みやすくなっているお酒です。

日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

杉勇 特別純米 美山錦 辛口 +8には脂の乗った刺身、ビーフステーキがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理 肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15～20℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。酵母は山形酵母です。

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