杉勇 純米大吟醸 山形酒104号 しぼりたて生原酒 試験醸造品

杉勇は合資会社杉勇蕨岡酒造場（山形県）が醸す銘柄で、杉勇 純米大吟醸 山形酒104号 しぼりたて生原酒 試験醸造品はその本醸造酒です。原料米の特性による綺麗な時は、40％精米歩合とあいまって、さらに透明感のある味わいに仕上がっています。

酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

杉勇 純米大吟醸 山形酒104号 しぼりたて生原酒 試験醸造品には白身魚の刺身、白身魚の塩焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は8～15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山形酒104号です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。酵母は山形KA・山形16-1です。

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