飛鸞 純米大吟醸 2020

飛鸞は有限会社森酒造場（長崎県）が醸す銘柄で、飛鸞 純米大吟醸 2020はその純米大吟醸酒です。精米歩合は驚きの20％。麹米は山田錦、掛米は飯米を使うことにより、さらりとした食中酒に向くテイストを表現しています。

飛鸞 純米大吟醸 2020には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦・ヒノヒカリ コシヒカリです。精米歩合は20%です。アルコール度数は16%です。

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