飛鸞 Happy New Born 無濾過生原酒 おりがらみ

飛鸞の新酒かつおりがらみです。無濾過生原酒という大好きなスペック。酒屋でもイチオシのフルーティなお酒とのこと。 開封直後はややフルーティ感は抑えめと感じ、二〜三日経過後のほうがフルーティに感じました。飛鸞は何となくクラッシックなお酒らしさを残しつつモダンなフルーティさもある味と記憶してましたが、このお酒もフルーティには違いないものの何となく日本酒らしさがあって複雑な味に感じます。酸味と苦味がしっかりあって、グレープフルーツ感が一番しっくり来る表現だと思います。 炭酸で割ったらジュースのように飲めてしまいそうです。非常に美味しいお酒でした。

青リンゴの香りがグラスから立ち昇る一本。柑橘系の酸味が広がるが、数口目には甘みが次第に広がっていく。程よい柔らかさでとても飲みやすい。

このお酒の命名は、 古に平戸が飛鸞島と呼ばれていたとの由来から。 ママカリの酢漬け、 イカと数の子の酒盗、 マグロのパテ、 タコ🐙唐揚げせんべい 牡蠣のオイル漬け 等と合わせて。 フレッシュでジューシーな、爽やかなメロンの香りです。

フルーティな香りだけど甘すぎずスッキリ飲める。ぬる燗でも美味しいと書かれていたけど、冷やのままで美味しいので、勿体無くて試しておらず。笑

甘いけどスッキリ飲める！