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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
「ヨズクハデ干し」という言葉は、刈り取った稲束を天日干しする為に立てられたもので、稲束を掛けた姿がヨズク（フクロウ）に似ていることが由来となっている。国内でも大田市温泉津町の西田地区にしか伝承されていない伝統技術であり、その酒米を使用した、生酛仕込みの純米酒。米のしっかりとした旨味と、程よく広がる酸味が特徴の食中酒にぴったりのお酒。
おすすめの飲み方
最適な温度
20℃～40℃
基本情報
原料米（麹米）
山田錦・亀の尾
原料米（掛米）
山田錦・亀の尾
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
5
酸度
2.1
アルコール度数
17%
アミノ酸度
1.9
みんなの口コミ 1件
開春 西田 純米生酛仕込のよくある質問
開春 西田 純米生酛仕込はどんな日本酒ですか？
開春は若林酒造有限会社（島根県）が醸す銘柄で、開春 西田 純米生酛仕込はその純米酒です。「ヨズクハデ干し」という言葉は、刈り取った稲束を天日干しする為に立てられたもので、稲束を掛けた姿がヨズク（フクロウ）に似ていることが由来となっている。国内でも大田市温泉津町の西田地区にしか伝承されていない伝統技術であり、その酒米を使用した、生酛仕込みの純米酒。米のしっかりとした旨…
開春 西田 純米生酛仕込の味わいの特徴は？
日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.1と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
開春 西田 純米生酛仕込のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は20℃～40℃です。
開春 西田 純米生酛仕込の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦・亀の尾です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。
開春 西田 純米生酛仕込はどこで買えますか？
開春 西田 純米生酛仕込の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
開春 西田 純米生酛仕込の口コミ・評価は？
開春 西田 純米生酛仕込にはサケアイに1件の口コミが投稿されています。
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蔵元情報
島根県大田市温泉津町小浜ロ７３
若林酒造有限会社は島根県の蔵元です。「開春」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには開春の19商品が登録されています。
電話番号0855-65-2007