越後鶴亀 ワイン酵母仕込 純米吟醸無濾過生酒

越後鶴亀は株式会社越後鶴亀（新潟県）が醸す銘柄で、越後鶴亀 ワイン酵母仕込 純米吟醸無濾過生酒はその純米吟醸酒です。ワイン酵母由来のフレッシュなベリー系の香り、みずみずしい酸と柔らかでスイートな味わいが特徴。果物を丸かじりしたような瑞々しくピチピチとしたガス感の無濾過生酒。

日本酒度は-32で、はっきりした甘口の目安です。酸度は3.5と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

越後鶴亀 ワイン酵母仕込 純米吟醸無濾過生酒にはビターチョコレート、チーズ、苺などがよく合います。料理ジャンルではその他との相性が良いとされています。

原料米は山田錦・五百万石・こしいぶきです。精米歩合は60%です。アルコール度数は13%です。酵母はワイン酵母です。

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