司牡丹 船中八策 純米超辛口 生酛

司牡丹は司牡丹酒造株式会社（高知県）が醸す銘柄で、司牡丹 船中八策 純米超辛口 生酛はその純米酒です。なめらかに膨らむ味わいの部分に、生酛(キモト)由来のほのかな酸による幅が感じられる一本。 「船中八策」の代名詞とも言える後口のキレの良さと、その酸による後口への落差により一層のキレの良さが特徴。

日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

司牡丹 船中八策 純米超辛口 生酛には魚系料理がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5℃～20℃です。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は熊本酵母です。

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