美丈夫 純米吟醸 秋酒

美丈夫は有限会社濵川商店（高知県）が醸す銘柄で、美丈夫 純米吟醸 秋酒はその純米吟醸酒です。愛媛県産の松山三井使用、磨き55％の純米吟醸ひやおろしのご紹介です。インパクトがある、秋の名月に大きく飛躍する猫のラベルに思わず目を奪われてしまいますね。柔らかな軟水を用いた低温発酵はじっくり穏やかな経過を辿り、きめ細やかでたおやかな口当たりの酒を生み出します。控えめで透き通った…

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

美丈夫 純米吟醸 秋酒には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は国産米です。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。酵母は高知酵母AA-41です。

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