香露 純米 濃醇 ひやおろし

香露は株式会社熊本県酒造研究所（熊本県）が醸す銘柄で、香露 純米 濃醇 ひやおろしはその純米酒です。熊本県産オリジナル酒米「華錦」を100％使用し「熊本酵母」で醸したオール熊本産の純米酒です。『香露』で初めての「ひやおろし」、約半年間の低温貯蔵後の味わいを想定して醸されました。秋の脂の乗った魚や秋野菜（根菜の煮物）等と合わせて、花冷えからぬる燗でお楽しみ下さい。

日本酒度は-6.8で、はっきりした甘口の目安です。酸度は2.2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

香露 純米 濃醇 ひやおろしには牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は華錦（熊本県産）です。精米歩合は65%です。アルコール度数は16%です。酵母は熊本酵母です。

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