鴎樹 生もと純米酒

鴎樹は杉田酒造株式会社（栃木県）が醸す銘柄で、鴎樹 生もと純米酒はその純米酒です。瓶詰め日（8月）から3か月ほどはぬる燗で、熟成がすすむにつれて燗付け温度を上げていく。開封直後は味が堅いが、最後の一滴までおいしさを保つお酒。冷酒から燗酒まで様々な温度で楽しめる旨い酒。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

鴎樹 生もと純米酒には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃが、焼き魚、焼き鳥がよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は30～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は65%です。酵母は協会601号です。

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