鴎樹 生もと造り

鴎樹は杉田酒造株式会社（栃木県）が醸す銘柄で、鴎樹 生もと造りはその純米酒です。生もとらしく厚みのある香りと、豊潤で滑らかな口あたり。バランスに優れたしっかりボディのお酒。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

鴎樹 生もと造りには焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃが、焼き魚、焼き鳥がよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は強力です。精米歩合は70%です。酵母は協会601号です。

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