竹岡 特別純米

竹岡は和蔵酒造株式会社 竹岡蔵（千葉県）が醸す銘柄で、竹岡 特別純米はその大吟醸酒です。米本来の旨味を活かすために低温でゆっくりと発酵させ、上槽後、濾過をせずに瓶詰した特別なお酒。軽快な旨味、淡い味付けのだし巻き卵、湯豆腐、ポテトサラダなどの料理がお奨め。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.1と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

竹岡 特別純米にはだし巻き卵、湯豆腐、ポテトサラダ、焼肉、ハンバーグ、刺身、イタリアンがよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。

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