萬寿鏡 吟醸じぶんどき

萬寿鏡は株式会社マスカガミ（新潟県）が醸す銘柄で、萬寿鏡 吟醸じぶんどきはその吟醸酒です。気軽に飲める吟醸酒をコンセプトに開発された。控えめな香りで、味を重視、食事との相性を考えたお酒。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

萬寿鏡 吟醸じぶんどきにはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は麹米60%、掛米50%です。アルコール度数は15%です。

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