菊の司 生もと純米酒 亀の尾仕込

菊の司は菊の司酒造株式会社（岩手県）が醸す銘柄で、菊の司 生もと純米酒 亀の尾仕込はその純米酒です。幻の酒米「亀の尾」を現存する最古の伝統製法「生（きもと）」で醸した、ロマンあふれる生純米酒です。原料米の亀の尾は宮城県石巻市の太田俊治さんのグループで全量自然栽培されたもの。蔵に棲み付く乳酸菌の働きで醸す伝統製法「生」によりコクが生まれ、深みのあるやわらかい味わいが特長です。特に…

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は2.2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

おすすめの温度は40~50℃、50℃以上です。

原料米は亀の尾です。精米歩合は60%です。アルコール度数は14%です。

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