福正宗 初揚

福正宗は株式会社福光屋（石川県）が醸す銘柄で、福正宗 初揚はその純米酒です。おおらかな旨味となめらかな口当たりが特長です。甘味、酸味、旨味、苦味の四味のバランスが非常に良く、鮮烈な吟醸香、新酒のキレと原酒のコクが感じられます。火入れを一切せず、しぼりたてのフレッシュな味わいを封じ込めました。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

福正宗 初揚にはきのこ、れんこん、蒸し物がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10～15℃です。グラスはストレート型が向いています。

精米歩合は70%です。アルコール度数は18%です。

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