喜久盛 純米吟醸酒 鬼剣舞 ひやおろし

喜久盛は喜久盛酒造株式会社（岩手県）が醸す銘柄で、喜久盛 純米吟醸酒 鬼剣舞 ひやおろしはその純米吟醸酒です。旨味のボリュームはあるが、伝わり方がとても柔らかく、優しいタッチのお酒。フルーティーさの奥に乳製品のようなコクを感じる香り。飲んでみると、お米のふくよかな旨味がしっかりと感じられる。火入れの効果と夏を越したことで、旨さに深みが増し、フルーティーでありながらバツグンの飲み応え。酸で…

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

喜久盛 純米吟醸酒 鬼剣舞 ひやおろしにはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は亀の尾です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。酵母はゆうこの想いです。

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