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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
リンゴ酸を意識して丹念に醸されたフレッシュな味わいが持ち味の純米酒。
おすすめの飲み方
最適な温度
冷やして（5～10℃）
相性の良い料理
白身魚の刺身、カルパッチョ、おひたし、魚の塩焼き、オリーブ、たらの芽
料理ジャンル
魚料理、洋食
おすすめのグラス
ガラス製、ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
県産米
原料米（掛米）
県産米
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
うららの酵母
日本酒度
3
アルコール度数
15%
越の鷹 純米酒のよくある質問
越の鷹 純米酒はどんな日本酒ですか？
越の鷹は伊藤酒造合資会社（福井県）が醸す銘柄で、越の鷹 純米酒はその純米酒です。リンゴ酸を意識して丹念に醸されたフレッシュな味わいが持ち味の純米酒。
越の鷹 純米酒の味わいの特徴は？
日本酒度は3で、やや辛口の目安です。
越の鷹 純米酒に合う料理は？
越の鷹 純米酒には白身魚の刺身、カルパッチョ、おひたし、魚の塩焼き、オリーブ、たらの芽がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、洋食との相性が良いとされています。
越の鷹 純米酒のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は冷やして（5～10℃）です。グラスはガラス製、ラッパ型が向いています。
越の鷹 純米酒の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は県産米です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母はうららの酵母です。
越の鷹 純米酒はどこで買えますか？
越の鷹 純米酒の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
福井県福井市江上町44-65
伊藤酒造合資会社は福井県の蔵元です。「越の鷹」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには越の鷹の8商品が登録されています。
電話番号0776-59-1018
公式サイトkoshinotaka.jp