越の鷹 Yellow Hawk 純米原酒

越の鷹は伊藤酒造合資会社（福井県）が醸す銘柄で、越の鷹 Yellow Hawk 純米原酒はその純米酒です。ひと夏越し、飲み頃となったお酒は、程よい熟成感と円やかで優しい味わいが特徴的です。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

越の鷹 Yellow Hawk 純米原酒にはさんまの塩焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃～30℃です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

麹米に越の雫、掛米に華越前を使用しています。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。酵母は福井うらら酵母です。

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