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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
ほんのり黄色がかった色合い。仄かにリンゴを思わせる大人しい香り。瑞々しさを感じる飲み口ながら、円やかなお米の甘味・旨味がしっかり。全体を穏やかな酸味がまとめて、瑞々しさとしっとりした熟成感が見事に融合した奥深い味わい。最後は仄かな苦・渋味と共にドライにしっかり切れていく。低精白(80%)と山廃造りによる複雑味のある濃醇な味わいながら最後はピシッと切れていく。冷やで、お燗が最高。秋の食材・料理と一緒にじっくり。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～50℃
相性の良い料理
焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃが
料理ジャンル
肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食
おすすめのグラス
陶器お椀型
基本情報
原料米（麹米）
金紋錦
原料米（掛米）
金紋錦
精米歩合（麹米）
80%
精米歩合（掛米）
80%
日本酒度
3
アルコール度数
15%
北光正宗 秋の山廃純米80のよくある質問
北光正宗 秋の山廃純米80はどんな日本酒ですか？
北光正宗は株式会社角口酒造店（長野県）が醸す銘柄で、北光正宗 秋の山廃純米80はその純米酒です。ほんのり黄色がかった色合い。仄かにリンゴを思わせる大人しい香り。瑞々しさを感じる飲み口ながら、円やかなお米の甘味・旨味がしっかり。全体を穏やかな酸味がまとめて、瑞々しさとしっとりした熟成感が見事に融合した奥深い味わい。最後は仄かな苦・渋味と共にドライにしっかり切れていく。低精白(…
北光正宗 秋の山廃純米80の味わいの特徴は？
日本酒度は3で、やや辛口の目安です。
北光正宗 秋の山廃純米80に合う料理は？
北光正宗 秋の山廃純米80には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。
北光正宗 秋の山廃純米80のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。
北光正宗 秋の山廃純米80の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は金紋錦です。精米歩合は80%です。アルコール度数は15%です。
北光正宗 秋の山廃純米80はどこで買えますか？
サケアイに登録されている北光正宗 秋の山廃純米80の取扱店舗は3店舗（零下 -REIKA-
、ハトヤ商会など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
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蔵元情報
長野県飯山市大字常郷1147
株式会社角口酒造店は長野県の蔵元です。「北光正宗」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには北光正宗の23商品が登録されています。
電話番号0269-65-2006
公式サイトwww.kadoguchi.jp