山車 特撰 極天

山車は有限会社原田酒造場（岐阜県）が醸す銘柄で、山車 特撰 極天はその特別本醸造酒です。柔らかい飲み口と、ほどよい辛さ・旨みが調和した淡麗旨口の味わい。味もしっかりとしています。やさしい香りとしっかりとした旨みが味わえるお酒です。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

山車 特撰 極天にはあさりの酒蒸しがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～55℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会9号です。

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