上げ馬 初しぼり 純米吟醸 無ろ過 生酒

上げ馬は細川酒造株式会社（三重県）が醸す銘柄で、上げ馬 初しぼり 純米吟醸 無ろ過 生酒はその純米吟醸酒です。香りは控えめ。新酒っぽいフレッシュ感と荒々しさがハッキリした旨味系。ゆっくり呑んでると徐々にカドが取れて来て味丸みと甘さが出て来る。常温くらいにまで戻ってくると、最初のトゲトゲしさが無くなり、じっくりしんみり感のある味に。ガツンとこないがしっかりとした旨味と爽やかな酸味、後味のキ…

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

上げ馬 初しぼり 純米吟醸 無ろ過 生酒にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。

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