江戸開城

ロットによって酵母や製造方法などが変わっている。お酒の香りや味、多彩な違いを楽しめる。

口に含んだ直後に感じるマスカットや上品なメロンを感じさせる香り。香りが爽やかに抜けていき、徐々に感じる透き通るような旨味とコクがある。

上立ち香はお米っぽい香りがほんの少々。ドロドロだが、引っ掛かりのない口当たり。スッキリとした甘味感じられる。非常に軽い感じながら日本酒的な旨甘味があり、同時に甘酒のような風味の旨酸味を裏方に感じさせる。後味は驚くほどすっきり。

クレマン・ド・ブルゴーニュを彷彿とさせる夏にピッタリな日本酒。真夏の日差しの中、木陰のテラスで味わって頂きたい、そんなお酒。スパークリングワインのような風味と口当たり、リンゴ酸酵母による爽やかな酸味、フルーティだが甘すぎないバランスの取れた一本。

「江戸開城」を醸す東京港醸造とdancyuがコラボしたオリジナル酒。ほんのりと若葉のようなフレッシュな香りと柑橘系の果物やヨーグルト想わせる香りがするお酒。爽やかな酸味をふくよかな旨味が支える絶妙なバランスで、全体的にマイルドでありながらも後口ではしっかりキレる一本。

低温熟成により角が取れバランスの良い味わいに仕上がっている。

原料や製造に関わる全ての要素を江戸=東京にこだわり醸した東京港醸造最新の日本酒です。

スッキリとしキレがあり、甘味・酸味のバランスが良いです。

高い酸とほのかな甘味はまるで白ワインのような味わい。米由来の深いコクと旨味がしっかりと残った飲みごたえのある一本。香りや甘味を更に引き出すお燗もおすすめ。

濃醇でしっかりとした味わい。東京に存在する個々の街をイメージし味や香りに変化を効かせたお酒。

爽やかな酸味と軽快な切れ味が特徴

華やかな春を感じさせる甘みと酸味のバランスがとれている。芳醇な味わいが特徴。

華やかで広がりのある上品な酒質。

甘酒のような味わいが美味しい甘みのあるどぶろく。低めのアルコール度数でどぶろくが始めての方や強いお酒が苦手な方でも美味しくいただける。

口に含んだ瞬間に感じるフルーティー感とその後に感じるほのかなビター感大人っぽさを漂わせる完成度の高い逸品です。

梅の味とほんのり香る日本酒の香りが特徴です。

東京で採れた梅の果肉を 使用し爽やかな香りとほのかな酸味が特徴です。

四季の多様な花の香りがあり、とても深みがあり蜂蜜の濃厚な味わい。ほのかな甘みとほろ苦さが深い味わい。

フルーツのようなさわやかな甘味と華やかな香りが特徴。食前酒としてもデザートと合わせても美味しい