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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
WAKAZEとのコラボ商品。中長粒米のプリンセスサリーを使い醸した限定品。
基本情報
原料米（麹米）
群馬県産 プリンセスサリー
原料米（掛米）
群馬県産 プリンセスサリー
精米歩合（麹米）
88%
精米歩合（掛米）
88%
酵母
無添加
日本酒度
-13
酸度
3.1
アルコール度数
16%
アミノ酸度
2.8
土田 研究醸造 Data.14のよくある質問
土田 研究醸造 Data.14はどんな日本酒ですか？
土田は土田酒造株式会社（群馬県）が醸す銘柄で、土田 研究醸造 Data.14はその純米酒です。WAKAZEとのコラボ商品。中長粒米のプリンセスサリーを使い醸した限定品。
土田 研究醸造 Data.14の味わいの特徴は？
日本酒度は-13で、はっきりした甘口の目安です。酸度は3.1と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
土田 研究醸造 Data.14の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は群馬県産 プリンセスサリーです。精米歩合は88%です。アルコール度数は16%です。酵母は無添加です。
土田 研究醸造 Data.14はどこで買えますか？
土田 研究醸造 Data.14の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
土田 研究醸造 Data.14の口コミ・評価は？
土田 研究醸造 Data.14にはサケアイに1件の口コミが投稿されています。
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蔵元情報
群馬県利根郡川場村大字川場湯原2691
土田酒造株式会社は群馬県の蔵元です。「土田」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには土田の26商品が登録されています。
電話番号0278-52-3511
公式サイトwww.homare.biz
Pick Up
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すべての口コミを見る →
ド
ドフラミンゴ
8月28日
土田 研究醸造 Data.14 「プリンセスサリー」とは 南アジアのインディカ米を日本で栽培できるように改良した品種。 一般的な米粒に比べて細長い形状で、炊くと独特な香りを発することから『香り米』とも呼ばれている。 ■原料米:群馬県産 飯米(プリンセスサリー) ■精米歩合:88％ ■種麹菌:焼酎用黄麹菌 ■麹歩合:30％■酵母:無添加 ■酒母方法:生酛 ■仕込み水:武尊連峰伏流水(関東名水百選) ■アルコール度数:16％■酸度:3.1 ■グルコース:2.2■日本酒度:-13 ■アミノ酸:2.8■火入れ:1回 三軒茶屋のどぶろく ﾌﾟﾘﾝｾｽｻﾘｰ ﾌﾟﾘﾝｾｽｻﾘｰは南ｱｼﾞｱで最高級米と言われているｲﾝﾃﾞｨｶ米ﾊﾞｽﾏﾃｨを、日本で栽培できるように改良した品種。米粒はｼﾞｬﾎﾟﾆｶ米とｲﾝﾃﾞｨｶ米の中間で一般品種に比べ小さく細い形状。 原料米:群馬県産飯米 ﾌﾟﾘﾝｾｽｻﾘｰ 精米歩合:88％ 使用酵母:協会6号酵母 製造方法:高温白麹もと二段仕込/Non-Pressed（どぶろく） ｱﾙｺｰﾙ度数:13％