金鵄盛典 純米吟醸

金鵄盛典は合名会社岡田本家（兵庫県）が醸す銘柄で、金鵄盛典 純米吟醸はその純米吟醸酒です。甘味はドライな中にも奥行きのあるしっかりとした印象、旨味はシルキータッチの滑らかなタイプで、両者は足並みを揃えて、気泡のわずかな破裂を背後に聞きながら、絶妙で鮮明なハーモニーを奏でる。流れてくる含み香は麗らかで馥郁とした甘い香りで美しくデコレート。後から酸味と渋味が適度に現れて…

金鵄盛典 純米吟醸にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。

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