金鵄盛典 純米吟醸

甘味はドライな中にも奥行きのあるしっかりとした印象、旨味はシルキータッチの滑らかなタイプで、両者は足並みを揃えて、気泡のわずかな破裂を背後に聞きながら、絶妙で鮮明なハーモニーを奏でる。流れてくる含み香は麗らかで馥郁とした甘い香りで美しくデコレート。後から酸味と渋味が適度に現れて、甘旨味の増長を抑え、特に渋味がしっかりと引き締めてくれる。