金嶽 つげのひむろ 菩提もと 純米酒

金嶽は倉本酒造株式会社（奈良県）が醸す銘柄で、金嶽 つげのひむろ 菩提もと 純米酒はその純米酒です。香りは非常に穏やか。ほのかに乳酸的なニュアンスも。口当たりには円みがあり、軽やかなタッチ。ややスッキリとした飲み口に、甘やかさを伴うふくよかな旨み。飲み心地のよさはありつつも、酸の効いた甘酸っぱ系の味わい。余韻にかけて穀物的な複雑味も感じられる。熟成による味の変化も楽しめるお酒。

日本酒度は-2で、やや甘口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

金嶽 つげのひむろ 菩提もと 純米酒には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米はひのひかり・夢山水です。精米歩合は70%です。アルコール度数は15%です。酵母は正暦寺酵母です。

サケアイに登録されている金嶽 つげのひむろ 菩提もと 純米酒の取扱店舗は2店舗（日本酒セラーHARETOKE、登酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。