金嶽 つげのひむろ 菩提もと 純米酒 長期甕熟成酒

金嶽は倉本酒造株式会社（奈良県）が醸す銘柄で、金嶽 つげのひむろ 菩提もと 純米酒 長期甕熟成酒はその純米酒です。香りは芳醇。カラメルやシェリー、プラムのようなニュアンス。口当たりは非常に円やか。その後、密度感のあるボリューミーなエキス感が広がる。甘やかでコクのある旨み。スモーキーな要素を伴うボディ感にしっかりとした酸。余韻にかけて穀物感や複雑味、梅酒のような雰囲気と共に感じられる奥行き。甕…

金嶽 つげのひむろ 菩提もと 純米酒 長期甕熟成酒にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は30℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米はひのひかり・若水です。精米歩合は70%です。アルコール度数は15%です。酵母は正暦寺酵母です。

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