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この日本酒の特徴
呑むというより米を食べる食感で、フレッシュなガス圧と酸味がクセになる旨さ。ボディと上品な酸味があり、スッキリとして口当たり良く、溶解・軟化した米粒が口中で新鮮な感じを与えてくれる。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米(麹米)
きぬひかり
原料米(掛米)
きぬひかり
精米歩合(麹米)
60%
精米歩合(掛米)
60%
酵母
自社蔵付き酵母
日本酒度
-25
酸度
3.5
アルコール度数
12%
アミノ酸度
3
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取扱店舗
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蔵元情報
酒造名
株式会社大倉本家
住所
奈良県香芝市鎌田692