出羽鶴 出羽の醒

出羽鶴は出羽鶴酒造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、出羽鶴 出羽の醒はその大吟醸酒です。10年以上蔵内で長期低温貯蔵し、きめ細やかな旨みを醸し出した。余韻のきれいな深い香味が特徴の大吟醸古酒。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

出羽鶴 出羽の醒にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴、珍味がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は35%です。アルコール度数は17%です。

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