サケアイが設立するクラフトサケ醸造所
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この日本酒の特徴
やわでは無い、しかし綺麗。完全発酵でしっかりと甘味を切っているが、豊かな酸が旨味を呼び起こし、温める事により、じんわりと落ち着いた味わいとなる。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米(麹米)
強力
原料米(掛米)
強力
精米歩合(麹米)
60%
精米歩合(掛米)
60%
酵母
協会9号酵母
日本酒度
14
酸度
1.8
アルコール度数
非公開
アミノ酸度
非公開
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
有限会社山根酒造場
住所
鳥取県鳥取市青谷町大坪249