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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
「如意山」とは当蔵元の裏山の名称。
当蔵元には多くの文人・墨客が訪れました。昭和初期に与謝野鉄幹・晶子夫妻が蔵元に逗留した際に、如意山を愛でながら詠まれた「深山木乃みどりの波のかさなれる 如意のふもとの客房の朝」等、数々の歌を残されました。岡山県で作付された山田錦を全量使用し55％まで磨き醸しました。備中杜氏の吟醸造りを継承し、芳醇な香りとすっきりとした後口が印象的なお酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～10℃
相性の良い料理
白身魚お刺身
料理ジャンル
魚料理
おすすめのグラス
ガラスラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
協会1801号酵母・協会1401号酵母
日本酒度
3
酸度
1.7
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.2
御前酒 純米吟醸 如意山 のよくある質問
御前酒 純米吟醸 如意山 はどんな日本酒ですか？
御前酒は株式会社辻本店（岡山県）が醸す銘柄で、御前酒 純米吟醸 如意山 はその純米吟醸酒です。「如意山」とは当蔵元の裏山の名称。 当蔵元には多くの文人・墨客が訪れました。昭和初期に与謝野鉄幹・晶子夫妻が蔵元に逗留した際に、如意山を愛でながら詠まれた「深山木乃みどりの波のかさなれる 如意のふもとの客房の朝」等、数々の歌を残されました。岡山県で作付された山田錦を全量使用し55…
御前酒 純米吟醸 如意山 の味わいの特徴は？
日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
御前酒 純米吟醸 如意山 に合う料理は？
御前酒 純米吟醸 如意山 には白身魚お刺身がよく合います。料理ジャンルでは魚料理との相性が良いとされています。
御前酒 純米吟醸 如意山 のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～10℃です。グラスはガラスラッパ型が向いています。
御前酒 純米吟醸 如意山 の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会1801号酵母・協会1401号酵母です。
御前酒 純米吟醸 如意山 はどこで買えますか？
御前酒 純米吟醸 如意山 の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
岡山県真庭市勝山116
株式会社辻本店は岡山県の蔵元です。「御前酒」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには御前酒の31商品が登録されています。
電話番号0867-44-3155
公式サイトwww.gozenshu.co.jp