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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
幻の酒米「雄町米」と名水百選「雄町の冷泉」仕込の特別純米酒。穏やかな香りとまろやかな味わいは最高。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～50℃
相性の良い料理
焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃが
料理ジャンル
肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食
おすすめのグラス
陶器お椀型
基本情報
原料米（麹米）
雄町
原料米（掛米）
雄町
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
室町酵母
日本酒度
3
酸度
1.6
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.7
備前幻 特別純米酒 雄町純米のよくある質問
備前幻 特別純米酒 雄町純米はどんな日本酒ですか？
備前幻は室町酒造株式会社（岡山県）が醸す銘柄で、備前幻 特別純米酒 雄町純米はその特別純米酒です。幻の酒米「雄町米」と名水百選「雄町の冷泉」仕込の特別純米酒。穏やかな香りとまろやかな味わいは最高。
備前幻 特別純米酒 雄町純米の味わいの特徴は？
日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。
備前幻 特別純米酒 雄町純米に合う料理は？
備前幻 特別純米酒 雄町純米には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。
備前幻 特別純米酒 雄町純米のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。
備前幻 特別純米酒 雄町純米の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は雄町です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は室町酵母です。
備前幻 特別純米酒 雄町純米はどこで買えますか？
サケアイに登録されている備前幻 特別純米酒 雄町純米の取扱店舗は1店舗（地酒専門店さかばやしなど）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
備前幻の他の日本酒
取扱店舗 1店舗
地酒専門店さかばやし
岡山県岡山市北区岩田町5-26
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蔵元情報
岡山県赤磐市西中1342-1
室町酒造株式会社は岡山県の蔵元です。「備前幻」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには備前幻の14商品が登録されています。
電話番号086-955-0029