備前幻 80%精白純米酒 雄町

備前幻は室町酒造株式会社（岡山県）が醸す銘柄で、備前幻 80%精白純米酒 雄町はその純米酒です。最高級の酒造好適米「雄町米」をあえて低精米の辛口純米酒にチャレンジ。必ずしも磨かなくても美味しく味わえるお酒になることを証明したこだわり酒。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

備前幻 80%精白純米酒 雄町には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は雄町です。精米歩合は80%です。アルコール度数は16%です。酵母は室町酵母です。

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