東光 純米大吟醸袋吊り

東光は株式会社小嶋総本店（山形県）が醸す銘柄で、東光 純米大吟醸袋吊りはその純米大吟醸酒です。醪を酒袋で吊り、重力で滴った雫だけを集めた雫酒。薫り高く、味わいは緻密で妖艶。米の酒とは思えない果実味となめらかな質感は、まるで熟した果実をかじったかのような鮮やかな印象を残します。

酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

東光 純米大吟醸袋吊りにはお刺身やサラダなど、比較的あっさりとした食事との相性が抜群です。がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、野菜料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は7〜15℃です。

原料米は山田錦です。精米歩合は35%です。アルコール度数は16%です。酵母は山形酵母です。

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