天穏 山廃純米無濾過原酒

天穏は板倉酒造有限会社（島根県）が醸す銘柄で、天穏 山廃純米無濾過原酒はその純米酒です。香りは厚みのあるバナナと米麹の香りに、芳醇さを想像させる酸を伴った吟香。しっかり主張のあるやわらかい乳酸と鋭角な酸、そして野生酵母のスパイシーさ。生原酒らしい力強いフレッシュさながら、どこか落着きある米の旨味を感じる。甘・酸・旨味が実に絶妙なバランスで口内に溶け込んでいく。

日本酒度は7で、しっかりした辛口の目安です。

天穏 山廃純米無濾過原酒には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は70%です。アルコール度数は18%です。

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