十旭日 純米吟醸生原酒 縁の舞

十旭日は旭日酒造有限会社（島根県）が醸す銘柄で、十旭日 純米吟醸生原酒 縁の舞はその純米吟醸酒です。果実の熟したような甘みのある香りがあり、香りとは対照的に含むと新酒特有の程よい渋、苦を感じ、後口はドライ。

日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

十旭日 純米吟醸生原酒 縁の舞にはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は緑の舞です。精米歩合は55%です。アルコール度数は18%です。

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