十旭日

干し葡萄のようなコクのある香り。ボリュームがあるけれど重くない、トロっとした旨味と甘味、余韻も長めでゆっくりとフェードアウトしていきます。

穏やかな香りと米の味わいをしっかり楽しめる辛口。まろやかな旨味のための熟成期間を置いているために、少し色がある。

燗に向いている、すっきりとした味わいが特長の純米酒。素材の味を生かした料理との相性がいい。

非常にバランスのとれた米の旨味と酸が食欲をそそり、お燗にするとドライ感と甘みの余韻が心地よく広がります。

上品に米の旨味が広がる、スリムでシャープな味わいを引き出しました。

トロリとした甘味のあるお酒です。軽さもあり甘味と酸味のある楽しいお酒になっています。

上品な香りと、この米ならではのキレイな味わいを引き出した純米吟醸です。やさしい口当たりを感じる仕上がりで、食中酒タイプです。

生もと純米原酒を加水した軽快な旨味。まだ若さがあるが、燗にしてさらに旨味が増す食中純米酒。

穏やかに広がる上品で落ち着きのある香り、優しく広がる山田錦の上品で幅のある旨味、シャープな酸がバランス良くまとまっています。米の軽やかな旨みを感じながら、ほどよい余韻でスーッとキレのある後口です。

米の旨味を素直に感じられる、やわらかさあふれる味わいのお酒です。

穏やかですっきりとした落ち着いた米のうま味が広がり、シャープな酸が全体をきれいにまとめている。落ち着いた穏やかなうま味の中に米の甘さ・奥深く広がる酸、力強さを感じられる味わい。燗にすると米の甘味がふくらみ、酸が後口をすっきりとしてキレが出てくる。

スリムな味わいとキレイな酸が夏に合うお酒です。暑い季節でも爽やかさとなめらかさを楽しめます。

果実の熟したような甘みのある香りがあり、香りとは対照的に含むと新酒特有の程よい渋、苦を感じ、後口はドライ。

ふくらみのある旨味と後半のピリッとした辛味。飛び切り燗にすると、さらに風味がふんわりと広がる。

山田錦を自家製米で半分以下に磨き、丁寧に時間をかけて発酵させている。上品な味わいと米の旨味を充分に引き出した極上の雫酒。

低温発酵でゆっくりと気品のある香り、米の優しい味わいを引き出している。

しっかりと麹を作り、元気に発酵させ、酒米に合わせることでしっかりと旨味を引き出している。無濾過生原酒のフレッシュな味わいを楽しめる。

酒米や酵母の特長を生かし、バランスよく発酵させている。幅広い温度帯で楽しめるお酒となっている。

程よい旨味とキレがしっかりと感じられる。酒本来の風味を損なわない程度のにごりを加えている。

ふわっと口の中でふくらむ味わいと、シュッと締まる綺麗さを感じられる辛口の酒。

搾ったそのままを無濾過で瓶詰し、しばらく熟成させている。分厚い米の旨味がありながらもキレの良い辛口となっている。肉料理との相性がいい。

島根県産改良雄町の辛口活性にごり。酸がしっかりとしており、米の旨味とキレの良さがバランスよく成り立っている。

穏やかに広がる上品な香り。優しく広がるシャープな酸味がバランスよくまとまっている。おりがらみならではの米の旨味を感じさせながら、程よい綺麗な余韻が心地よい。

米の味をしっかりと感じられる、バランスの良い辛口。

優しく、幅と奥行きのある味わい。天然の乳酸をつくり、試行錯誤を繰り替えし造ったお酒。燗でさらに楽しめる。