十九 Le chat botte ルシャボテ

十九は株式会社尾澤酒造場（長野県）が醸す銘柄で、十九 Le chat botte ルシャボテはその純米吟醸酒です。長野県産美山錦を50%まで精米。優しい旨味と酸味のバランスが絶妙。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

十九 Le chat botte ルシャボテには焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は麹米50%、掛米55%です。アルコール度数は16%です。酵母は協会14号です。

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