東北泉 純米吟醸 美郷錦

東北泉は合資会社高橋酒造店（山形県）が醸す銘柄で、東北泉 純米吟醸 美郷錦はその純米吟醸酒です。まるでグレープフルーツのような余韻を持った、超サッパリ型の夏吟醸。低アルコール原酒でつくるパワーアップした東北泉の夏酒。果汁のような酸味の効いた甘味と清涼感溢れる喉越し。

酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

東北泉 純米吟醸 美郷錦にはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は美郷錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。酵母は金沢酵母です。

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