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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
スッキリとした味わいの中にも米の旨味を持たせ、心地よい酸味が特徴のお酒。そのままでも、冷でも美味しいが、山廃仕込みの芳醇な味わいを、ぬる燗にして、「個性」を楽しみたい。
おすすめの飲み方
最適な温度
30℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
五百万石
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
K-7酵母
日本酒度
4
酸度
1.7
アルコール度数
16%
アミノ酸度
1
越乃白雁 越乃碧 Aoi 山廃仕込み 純米吟醸のよくある質問
越乃白雁 越乃碧 Aoi 山廃仕込み 純米吟醸はどんな日本酒ですか？
越乃白雁は中川酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、越乃白雁 越乃碧 Aoi 山廃仕込み 純米吟醸はその純米吟醸酒です。スッキリとした味わいの中にも米の旨味を持たせ、心地よい酸味が特徴のお酒。そのままでも、冷でも美味しいが、山廃仕込みの芳醇な味わいを、ぬる燗にして、「個性」を楽しみたい。
越乃白雁 越乃碧 Aoi 山廃仕込み 純米吟醸の味わいの特徴は？
日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
越乃白雁 越乃碧 Aoi 山廃仕込み 純米吟醸に合う料理は？
越乃白雁 越乃碧 Aoi 山廃仕込み 純米吟醸にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。
越乃白雁 越乃碧 Aoi 山廃仕込み 純米吟醸のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は30℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。
越乃白雁 越乃碧 Aoi 山廃仕込み 純米吟醸の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は五百万石です。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。酵母はK-7酵母です。
越乃白雁 越乃碧 Aoi 山廃仕込み 純米吟醸はどこで買えますか？
サケアイに登録されている越乃白雁 越乃碧 Aoi 山廃仕込み 純米吟醸の取扱店舗は1店舗（ぽんしゅ館長岡驛店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
越乃白雁の他の日本酒
取扱店舗 1店舗
ぽんしゅ館長岡驛店
新潟県長岡市城内町1-611-1
関連ページ
蔵元情報
新潟県長岡市脇野町2011
中川酒造株式会社は新潟県の蔵元です。「越乃白雁」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには越乃白雁の31商品が登録されています。
電話番号0258-42-2707