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この日本酒の特徴
口に含むと芳醇な米の香りが広がり食材の旨みを引き立て、キレのある酸が心地よく臭みや脂を洗い流してくれます。辛口ながらも麹の甘味を感じることのできる濃口タイプのお酒。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~50℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米
八反錦
精米歩合
65%
アルコール度数
16%
日本酒度
8
酸度
1.7
みんなの口コミ 2件
w
wnsk
3月2日
口に入れた瞬間は白ワインのような風味があり、その間数秒後に思いっきりザ・日本酒がやってくる…というなかなか面白いストーリー性のあるお酒。 これは食前食後は難しく食中酒でしょう。この時は胡麻鯖でぴったりでしたが、たぶん何でも合うはず。 個人的にここのところ純米吟醸ばかりだったのが久々の特別純米で見直したというかまだまだ知らないことが多いなと思った次第でした。
ぱ
ぱせり
3月29日
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蔵元情報