秩父錦 純米吟醸 キグヌス

秩父錦は株式会社矢尾本店（埼玉県）が醸す銘柄で、秩父錦 純米吟醸 キグヌスはその純米吟醸酒です。夏の星座シリーズ。キグヌス（白鳥座）。辛口の秩父錦純米吟醸酒です。冬に搾った新酒をそのままの状態で蔵内にて低温で貯蔵させ、瓶詰め前に一度だけ加熱殺菌させたお酒です。スッキリ、癖がなく喉ごしの良い夏向けの逸品です。冷やしてお召し上がりください。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

秩父錦 純米吟醸 キグヌスには刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、たけのこの天ぷら、ほうれん草の胡麻和えがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は14%です。

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