ちえびじん 特別純米酒 八反錦 おりがらみ 生酒

ちえびじんは有限会社中野酒造（大分県）が醸す銘柄で、ちえびじん 特別純米酒 八反錦 おりがらみ 生酒はその特別純米酒です。酒質で人気の季節限定酒の八反錦おりがみの生酒です。甘味の中にしっかり感じる酸味がお料理を一層引き立てます。余韻の香りもしっかりとあり、ワイングラスで飲む事をおすすめします。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

ちえびじん 特別純米酒 八反錦 おりがらみ 生酒には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

麹米に八反錦、掛米に山田錦を使用しています。精米歩合は麹米60%、掛米55%です。

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