旦 山廃純米 火入れ

穏やかに洋梨やバナナのような香り漂います。一口飲むと、山廃らしい強めの酸と、それに負けないくらいの旨味を感じます。飲み応えは抜群なのですが、コクがあり、味わいの幅が広い分飲み飽きしません。